KARBOHIDRAT
yaitu Senyawa
organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Terdiri atas unsur C,
H, O dengan perbandingan 1 atom C, 2 atom H, 1 atom O. karbohidrat banyak
terdapat pada tumbuhan dan binatang yang berperan struktural & metabolik.
sedangkan pada tumbuhan untuk sintesis CO2 + H2O yang akan menghasilkan amilum
/ selulosa, melalui proses fotosintesis, sedangkan Binatang tidak dapat
menghasilkan karbohidrat sehingga tergantung tumbuhan. sehingga tergantung dari
tumbuhan. karbohidrat merupakan sumber energi dan cadangan energi, yang melalui
proses metabolisme.
PEMBAGIAN
KARBOHIDRAT
Berdasarkan Gugus
Gula penyusunnya,Karbohidrat di bagi menjadi 3,Yaitu:
1.Monosakarida(C6H12O6)
Monosakarida adalah karbohidrat yang terdiri dari satu gugus gula. Monosakarida ini memiliki rasa manis dan sifatnya mudah larut dalam air. Contoh dari monosakarida adalah heksosa, glukosa, fruktosa, galaktosa, monosa, ribose (penyusun RNA) dan deoksiribosa (penyusun DNA).
Monosakarida adalah karbohidrat yang terdiri dari satu gugus gula. Monosakarida ini memiliki rasa manis dan sifatnya mudah larut dalam air. Contoh dari monosakarida adalah heksosa, glukosa, fruktosa, galaktosa, monosa, ribose (penyusun RNA) dan deoksiribosa (penyusun DNA).
2.Disakarida(C12H22O11)
Disakarida adalah karbohidrat yang terdiri dari dua gugus gula.Sama seperti monosakarrida,Disakarida juga memiliki rasa manis, dan sifatnyapun mudah larut dalam air.Contoh dari Disakarida adalah laktosa(gabungan antara glukosa dan galaktosa),sukrosa(gabungan antara glukosa dan fruktosa) dan maltosa(gabungan antara dua glukosa)
Disakarida adalah karbohidrat yang terdiri dari dua gugus gula.Sama seperti monosakarrida,Disakarida juga memiliki rasa manis, dan sifatnyapun mudah larut dalam air.Contoh dari Disakarida adalah laktosa(gabungan antara glukosa dan galaktosa),sukrosa(gabungan antara glukosa dan fruktosa) dan maltosa(gabungan antara dua glukosa)
3.Polisakarida(C6H11O5)
Polisakarida adalah karbohidrat yang terdiri dari banyak gugus gula,dan rata-rata terdiri dari lebih 10 gugus gula.Pada umumnya polisakarida tidak berasa atau pahit,dan sifatnya sukar larut dalam air.Contohnya dari polisakarida adalah amilum yang terdiri dari 60-300 gugus gula berupa glukosa,glikogen atau gula otot yang tersusun dari 12-16 gugus gula,dan selulosa,pektin,lignin,serta kitin yang tersusun dari ratusan bahkan ribuan gugus gula dengan tambahan senyawa lainnya.
Polisakarida adalah karbohidrat yang terdiri dari banyak gugus gula,dan rata-rata terdiri dari lebih 10 gugus gula.Pada umumnya polisakarida tidak berasa atau pahit,dan sifatnya sukar larut dalam air.Contohnya dari polisakarida adalah amilum yang terdiri dari 60-300 gugus gula berupa glukosa,glikogen atau gula otot yang tersusun dari 12-16 gugus gula,dan selulosa,pektin,lignin,serta kitin yang tersusun dari ratusan bahkan ribuan gugus gula dengan tambahan senyawa lainnya.
Permasalahan: mengapa polisakarida sukar larut dalam air?
Berdasarkan penjelasan artikel di atas, dikatakan bahwa monosakarida dan disakarida mudah larut dalam air, sementara polisakarida sukar larut. Yang saudari tanyakan adalah kenapa polisakarida sukar larut dalam air, menurut saya hal tersebut dapat ditinjau dari banyaknya gugus gula atau jumlah atom karbon yang terdapat pada polisakarida. Monosakarida memiliki satu gugus gula dan disakarida memiliki 2 gugus gula sedangkan polisakarida lebih dari 6 gugus gula. Polisakarida memiliki banyak gugus gula sehingga molekulnya pun lebih kompleks dan menyebabkan ia sukar larut, berbeda dengan monosakarida dan disakarida yang memiliki gugus gula yang sedikit sehingga lebih mudah larut. Semakin banyak jumlah atom karbon maka semakin kuat ikatan atomya, itulah yang menyebabkan polisakarida tidak larut dalam air.
BalasHapusSekian penjelasan saya, apabila terdapat kekurangan mohon diluruskan.
assalamualaikum wr.wb
BalasHapussaya akan mencoba menjawab permasalahank di atas
Polisakarida berbobot
molekul tinggi karena terdiri atas banyak molekul monosakarida. seperti yang kita tahu monosakarida terdiri atas 3-6 atom karbon,nah karena polisakarida terdiri dari banyak molekul monosakarida,jumlah atom karbon nya tentu semakin banyak.banyak nya jumlah atom karbon tersebutlah yang menyebabkan polisakarida sukar larut dalam air karena ikatan nya semakin kuat dan tidak mudah lepas
smg membantu :D
assalamualaikum wr.wb
BalasHapusbaiklah saya akan mencoba membantu menjawab permasalahan anda, menurut saya :
senyawa polisakarida sukar larut dalam air karena polisakarida tersusun dari banyak unit monosakarida yang saling berhubungan melalui ikatan glikosida. apabila polisakarida dilarutkan dalam air maka akan membentuk koloid, sehingga polisakarida sukar larut dalam air. semoga membantu.
TERIMAKASIH....